最近作った塩麹と醤油麹
(只今絶賛ハマり中)
ビン詰して冷蔵庫に保管
(相変わらずの大量加減。。。)
肉を塩麹や醤油麹に漬けると
チョーヤワで美味くなる。
理由は麹がタンパク質を分解して肉を柔らかくして
アミノ酸などを作り出し旨味が出る！！から。
(マジ本当だよ。)
漬けるだけでなく調味料としても使える💕
先生が言ってたけど
塩麹は塩の代わりに！
醤油麹は醤油の代わりに！
(シンプルでわかりやすい。)
でっ。。。大量の塩 醤油麹は自宅分を残して
お客様にあげちゃいました😆
(もらえなかった方残念。。次回に期待)
今日友達に郵送したんだけど。。。
割れないように梱包して〜
出しちゃってから気がついた。
現物のみしか入れなかった😭
(使用方法の説明もなし。)
(お元気ですか？もなし。)
突然受け取る謎のビン詰。。。（−＿−；）
(問い合わせが来るからいいや。)
仕事もキッチリ結果出してます❣️
ご来店をお待ちしています。
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