5年ほど前から酵素を自分で作っています。
季節の野菜、果物（無農薬）で漬けます
私は果物だけの方が美味しいので、野菜は使いませんが・・・
酵素は４０度の熱を加えると死んでしまうのです
ここで、疑問に思う事が・・・・
市販される酵素は、法律（？）で高温処理が義務づけられているはず・・・
『酵素・・・・ﾁ───(´ﾟｪﾟ｀)───ﾝ じゃねえ？』
と思うのは、私だけ？？？？
酵素作りは自分でもできるので、是非チャレンジしてみて下さい (°∀°)b
講習会が各地で行われていますので、友達に教わってとかは辞めてね
失敗の原因になるので！！！！